250 gr. luleshtrydhe te pjekura • 100 gr. sheqer • 1 veze e plote dhe 1 e verdhe • 1,8 dl. qumesht • pak vere e bardhe e embel • vanilje Pergatitja: Presim luleshtrydhet ne copa te vogla, i hedhim tigan, shtojme veren, dhe i gatuajme per pak minuta ne zjarr te ulet. Pasi i heqim nga zjarri i shtrydhim. Hedhim ne nje tenxhere50 gr. sheqer dhe dy luge uje dhe i leme te ziejne per 3 minuta. Rrahim forte te bardhen e vezes dhe i shtojme shurupin e nxehte derisa vellimi te dyfishohet. E leme te ftohet, i shtojme purene e luleshtrydheve dhe e leme ne frogorifer per disa ore. Ne nje tenxhere ngrohim qumeshtin dhe vaniljen. Rrahim te verdhat e vezes me sheqerin qe ka mbetur, dhe duke e rrahur vazhdimisht i shtojme qumeshtin e nxehte te filtruar. E vendosim kremin ne zjarr qe te trashet, me pas e leme te ftohet dhe mousin e sherbejme te shoqeruar me krem.

Embelsire me luleshtrydhe.
Nevojiten;
300gr luleshtrydhe,
2 luge mjalte,
250 ml shtalpe,
100gr arra te grira,
50 gr cokollate e bardhe,
3luge sheqer,
1veze,
1pako sheqer vanilje,
100 gr kekse sandvic.

Pergatitja;
E thyjme vezen dhe e ndajme te bardhen nga e verdha.E rrahim te verdhen me mikser dhe gradualisht e shtojme sheqerin.Te verdhen e rrahur e ziejme ne ene mbi avull.E thyjme cokollaten dhe e shtojme ne ene.Pasi shkrihet cokollata,e heqim enen nga zjarri.E leme kremin te ftohet.Ne enen me luleshtrydhet e shtojme mjaltin.Ne enen per perzierje e hedhim shtalpin dhe e rrahim me mikser,derisa kremi pana e fiton dendesine e duhur.E shtojme kremin e ftohur.I rrahim me mikser,derisa te fitojme nje mase homogjene.Pastaj,new enen per perzierje i shtojme arrat e grira.Masen e mbushim me shiringe kuzhine.Me ndihmen e shiringes,embelsiren e mbushim ne gote qelqi.Ne gote hedhim nga luleshtrydhet me mjalte.Mes luleshtrydheve veme 3kekse sandvic.E plotesojme goten me krem.Embelsiren me luleshtrydhe e zbukurojme me nje luleshtrydhe dhe cope keksesh sandvic.Siper embelsires hedhim nga lengu i luleshtrydheve me mjalte

Përbërësit:

* 200gr brumë i qullët të ngrirë
* ¼ dl qumësht
* 700 gr sheqer vanilje
* 25 gr miell
* 2 të verdha veze
* ¼ pana të freskët
* 50 gr bajame
* 700 gr luleshtrydhe
* 70 gr sheqer
* ¼ dl ujë
* 750 gr miell
* 4 vezë
* 700 gr gjalpë

Përgatitja:
Shkrini brumin e qullët, pastaj shtrijeni në një tortierë, hapini disa vrima me pirun. Përgatisni brumin për "mbulesën" e tortës. Hidhni ujin, gjalpin, pak kripë, 20 gr sheqer në një tenxhere. Ziejeni, shtoni miellin e vazhdoni ta përzieni brumin me një lugë druri, derisa brumi të shkëputet nga ena. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 4 vezët një nga një, përziejeni dhe mbajeni larg zjarrit. Përgatisni kremin e pastiçerisë: hidhni qumështin e vluar dhe vaniljen mbi të verdhat e vezës, mbi sheqerin dhe miellin, përzieni dhe lëreni të vlojë për disa sekonda. Bashkoni gjysmën e kremit të pastiçerisë me brumin 'mbulesës’ hidheni në një tavë bashkë me brumin e qullët dhe hidhini sipër bajamet e prera. Piqeni në furrë të nxehur 210° për 30 min. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet. Lani mirë luleshtrydhet, rrihni panën derisa të bëhet si shkumë. Me ndihmën e një thike shkëpusni brumin' e qullët nga "mbulesa". Hidhini sipër brumit të qullët pjesën e mbetur të kremit të pastiçeri së, hidhini sipër luleshtrydhet dhe panën.Vendosni me kujdes "mbulesën" e spërkateni me sheqer pluhur.