Jo të gjithë ata që e konsumojnë mishin e derrit e shijojnë atë në të njëjtën mënyrë, ishte përfundimi i një studimi shkencor të Universitetit të Duke, në SHBA. Gjenet tona ndikojnë shumë në mënyrën se si shijojmë çdo lloj mishi, por mbi të gjitha atë të derrit.Përshembull, të gjithë ata njerëz që kanë në kodin e tyre biologjik një gjen të quajtur OR7D4, kanë një reagim instinktiv ndaj këtij mishi, i cili mund t’u provokojë të vjella.

Ata e përceptojnë shijen e tij si të qepëve, madje disa shkojnë deri atje sa ta krahasojnë si shija e përceptuar e urines apo diçkaje tjetër tepër të pakëndshme.

Prezenca e gjenit është arrin të veçojë erën e androstrenonit, një përbërësi që i jep një erë të caktuar derrit, e cila është në gjendje të veçohet nga vetëm pak njerëz.

Mungesa e këtij receptori, lejon shumë njerëz që të konsumojnë pa problem mishin e derrit, por ata që e kanë, marrin sinjale në tru, që i pengojnë dhe i bëjnë që të kenë një shije tjetër të asaj që provojnë njerëzit e zakonshëm.

tch

me mir un qe s;haj asnje lloj mishi qoft derri a viqi