Buka masive, e cila pritet në feta dhe më pas ambalazhohet direkt në qese plastike, kontaminohet nga bakterie të ndryshme dhe humbet vlerat e saj ushqimore.

"Prerja e bukës është e dëmshme për organizimin. Edhe konsumatorët, klientët tanë duhet ta kuptojnë sepse është ndërhyrje mekanike e dhunshme, pas përfundimit të ciklit të plotë të prodhimit të pjekjes. Po ashtu prerja lë mbetje metalike të thikave të bukës dhe prish strukturën kimiko-fizike, ndryshon aromën, shijen. Problemi i bukës së prerë bëhet më i mprehtë, kur futet në qese plastike me mbyllje thuajse hermetike dhe shitet nëpër dyqane pas disa orësh dhe përdoret pas 12 orësh apo më

Problemi i bukës së prerë bëhet më i mprehtë, kur futet në qese plastike me mbyllje thuajse hermetike dhe shitet nëpër dyqane pas disa orësh dhe përdoret pas 12 orësh apo më shumë në familje

Gëzim Peshkëpia
Shoqata e Prodhuesve të Bukës shumë në familje", tha Gëzim Peshkëpia, nga Shoqata e Prodhuesve të Bukës.

Drejtori i Autoritetit Kombetar te Ushqimit, ka kerkuar heqjen e qeseve plastike dhe perdorimin e qeseve te letres. Nderkohe qe i sygjeron edhe konsumatoret te mos e blejne me buken e prere.

"Makinat nuk janë në gjendje të mbajnë kushtet e higjienës. Duke e prerë bukën rritet sipërfaqja e kontaktit rreth 20 herë më shumë. Kjo nuk ndodh në asnjë vend të botës. Ne do ta vendosim këtë si standard", tha drejtori i AKU-së, Genc Juka.

Prodhuesit e bukes dhe kreret e Autoritetit Kombetar te Ushqimit ne gjithe vendin jane mbledhur ne kete takim te perbashket per te kerkuar kontrroll me te forte nga institucionet perkatese per kushtet higjieno-sanitare, ne te cilen prodhohet buka, por edhe per eliminimin e subjekteve qe prodhojne buke ne forme ilegale dhe e shperndajne ate ne dyqane. Prodhuesit e bukes kane mbeshtetur perdorimin e letres ne vend te qeses plastike, por kane deklaruar se kjo do te sjelle nje kosto shtese.